我が家だけの味・とりたま丼

【コメント】

サーヤ大好物の我が家の味・焼き鳥風丼は、手間隙かかるので何ヶ月に１回くらいしか登場しない味。
今回はサーヤからのリクエストなので、しぶしぶ登場となった。
丼ものだから簡単だし、おかずを何種類も用意しなくて済むし、とサーヤは言うのだが、それはジャックが居ない場合の話。
ジャックには何時もどおりに酒の肴を用意し、お腹に溜まる料理も作らねばならないのだから、二重の手間が掛かるのだ。
酒の後で、丼ものはジャックは食べない。
丼に添えて小松菜の味噌汁、きゅうりとワカメの酢の物を別に用意。
いつもの夕食より時間は倍近く掛かった。

【写真】

【材料】

３人分
鶏腿肉　／　１枚卵　／　３個のり　／　適宜	Ａ（醤油・みりん同量／蜂蜜少量）Ｂ（砂糖、蜂蜜、塩／各適宜）醤油、山椒、七味など／少量

【作り方】

①　平たい器にＡを合わせ、食べやすく切った腿肉を漬け、上下を返して味を馴染ませ、グリルなどで焼きあげ、Ａの汁に戻す
②　卵を溶き、Ｂで味を調え、煎り卵を作る
③　丼にご飯を少し盛り、醤油に浸したのりを乗せ、ご飯とのりを重ねる
④　煎り卵と焼いた鶏肉を乗せる

★好みで山椒や七味を振るが、サーヤはこのままが好み。
　次いでなので、ジャック用にはお弁当にした。
　蜂蜜は「紫外線対策にも！健康・美容のグリーンスムージー」で１／４程余っていたので使用。味の変化は？

　使用している丼は、輪島塗の渋い赤で、秋草などの模様が描かれた高級品。輪島在住のジャックの友人夫妻から贈られたもの。
　使ったほうが艶を増すのだそうだが、もったいなくて普段は使用していない。特別なときのみ使用。

▲ページTOP