タラモサラダ・明太子

【コメント】

まな板を使わない、ゆでない、ズボラなおつまみ、お子さんにも好評！

【材料】

２人分
ジャガイモ　　小３または中２個明太子・たらこ　　中1/2腹マヨネーズ　　明太子と同量

【作り方】

①　ジャガイモは洗って濡れたまま1/2か1/4に切り、ポリ袋に入れてレンジにかける
②　明太子の皮をとり、ボールにとマヨネーズを合わせておく
③　①に火が通ったら、ペーパータオルで皮をむきながら包丁で切って②に加える
④　全て入れ、よく合わせ、器に盛って青みを添える

★　まな板で切ることもなく、ペーパータオルで皮むきしながら適当に切っていく。
ジャガイモは丸のままより、切ったほうが皮がむきやすい。
温かくても、冷めても、冷やしても美味しいタラモサラダ。
我が家では、買い置きの「明太子」が定番。お子さんには普通のたらこでどうぞ。