簡単に菜の花の辛し漬け

【コメント】

菜の花が最盛期に入りましたね。正月には高かったけれど、今の時期には安いので見栄えしますから、作っておくと便利です。簡単に。

【写真】

【材料】

４人分
菜の花　　　　　　１パック・束辛子・めんつゆ　　　　各適宜	塩　　　　　　　　　少々熱湯　　　　　　　適宜

【作り方】

①　菜の花は　蕾と葉　茎に分ける
②　辛子とめんつゆを熱湯少しでときのばす
③　熱湯に塩を入れ　菜の花の葉と蕾　茎の順に　サッとゆでる
④　ざるに上げ　②に熱いうちに　漬け込む
⑤　冷めてから　密封容器に入れ　冷蔵庫で保存する

★　辛子やめんつゆの濃さはお好みで。薄味ならお子さんにも…。
おつまみにするなら、小量の盛り付けにして辛子も利かせて。