水菜のツナポン和え

【コメント】

ニッセイの保険担当さんから、ご主人が区の菜園で作られた葉ものを沢山いただく。
小松菜は炒め物と煮物に。ほうれん草は胡麻和えと卵炒め。水菜はサラダ以外に考えてみた。
サッと茹で上げて、ツナ缶とポン酢で合えた簡単な一品。
つまみには、量が多すぎたけど…。

【写真】

【材料】

○人分
水菜　／　２、３株ツナ缶　／　小1/2缶	ポン酢　／　適宜塩　／　少々

【作り方】

①　水菜はよく洗い、塩を入れた熱湯でサッとゆでる
②　水にとってからざるに上げ、絞ってざく切りにする
③　ツナとポン酢で和える

★　サラダ風の味わいにするには、和えるのは食べる直前に、しっかり味を染み込ませたい場合は、早めに和えておく。
作りすぎて食べ残したので、翌日はしんなりと味が染みていた。
これはこれで良い味わいかも。
シャキシャキ感が嬉しい春の味。水菜って旬は何時？調べたら１０月から３月らしい。鍋物に使用するものね。
サラダ用水菜は通年出回るみたい。

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