やましたさんちの玉手箱
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残り物をランチ焼きそば

【コメント】
前夜の夕食で、中華風の炒め物が残ったら、次の昼は「残り物焼きそば」の出番。
豚肉と野菜の炒め物、豚肉とキャベツのホイコーロー、もやしとひき肉の卵炒め等々、
定番の炒め物が次の日のランチにはとても重宝。
味付けは、残り物によって変化あり。
味噌風味だったり、塩味だったり、オイスター風味だったり。
炒め物自体に味があるので、塩味をちょっと足すだけで、付いているソースは使うことはなし。
手早い、経済的、そして美味しいの三重丸で、ユフィ1人の特権の味。
【写真】
湯気を立てる出来上がりの焼きそば
【材料】
1人分
蒸し焼きそば       1人分
にんにくの芽炒め     適宜
挽肉ともやしの卵炒め  適宜
塩またはしょうゆ     少々
酒              大匙2
ごま油            少々
【作り方】
① フライパンを熱し、焼きそばを両面色よく焼きつける
② 炒めものを加えて炒め合わせる
③ 酒を振って蒸し炒めにし、塩やしょうゆで味を調える
④ 最後に香り付けのごま油をかけ回す
 そばは焼きそば用の蒸しそばがおススメ。そば自体に油がまぶしてあるので、基本的には油は必要がない。
カップ麺では試したことはないので、どなたか試してみては?。
せめて、炒めるくらいはしないと、主婦としては落第だと思っているので。
3食入って100円なんて日の特売には、しっかりと購入。
主婦1人のランチには、お金はかけられない…。
昔は、レストランで1人ランチができたのに、トホホ…
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