もやしとベーコンのマヨサラダ

【コメント】

暑いしずっとクーラー漬けで、食事のメニューを考えるのも面倒くさい時、野菜室に在るもやしの調理法が、いつもの「卵炒め」か「ナムル」しか、思い浮かばない。
「ベーコンがあるからもやしとマヨネーズ炒めも悪くないか」思ったとき、ナムルの際にもやしをゆでる方法が応用できると閃いた。
なんのことはない、火の前で炒める暑さを敬遠した結果だから、１００％のズボラ料理だ。

【写真】

【材料】

２～３人分
もやし　／　１袋薄切りベーコン　／　２枚トマト　／　１個	塩、カレー粉　／　各少々マヨネーズ　／　適宜

【作り方】

①　もやしは芽とひげ共に取り除く
②　ベーコンは細切りにする
③　熱湯に塩を加え、①②をサッと茹でてザルに上げる
④　カレー粉を混ぜたマヨネーズで和え、くし型のトマトと盛りあわせる

★　最近の我が家のヒットメニューは、たっぷりの細切りキャベツとベーコンのマヨネーズ炒めで、ネット料理がヒントなのだが、ソーセージなどでは子供向きなので、ベーコンに変えてみただけのお手軽料理。
☆　さて、格好をつけた盛り付けでは家族は惑わされず、あまり食は進まなかったのだが、ユフィは一人だけで大満足。
白くシャキシャキしたもやしと、しっかり塩と肉の味わいのベーコンは相性がよいと思う。
芽とひげを取るのが面倒くさかったが、１日冷蔵庫に入れていたもやしは、芽が黒くなり始めていて取らざるを得なかっただけのこと。
でも、味も見栄えも良くなることは確かだ。

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