胡瓜と蒸しササミのマヨネーズ和え

【コメント】

この料理はサーヤの大好物で、子供のころからの定番料理。
始めは料理本で覚えたのだが、生クリーム入りを止め、蒸し鶏をささみに変更、より作りやすい方法にしてからは、我が家だけの味になっていったと思う。
近年は、プレーンヨーグルトを少し加えて、よりヘルシーにしている。

【写真】

【材料】

２～３人分
きゅうり　／　大２本鶏のささみ　／　２本サニーレタス、トマト　／　各適宜	塩、酒　／　各少々マヨネーズ、プレーンヨーグルト／各適宜

【作り方】

①　きゅうりはスライサーで薄く切り、塩をふってしばらく置いて水を絞る
②　ササミは耐熱皿にのせ、酒をふってラップをかけ、レンジで火を通し冷ます
③　食べやすくさいた②と①をボウルに入れ、マヨネーズとヨーグルトで和える

★　器を変え、付け合せや味付けも替えることで、和風にも、洋風にも、中華風にもなる便利な和え物。
マヨネーズをポン酢に替えて和風、ごま油を加えて中華風、トマトも輪切り方にしたりして変化をつけて…。